黄花菜炒香菇怎么做？教你详细步骤

黄花菜炒香菇怎么做？教你详细步骤北京军海癫痫病医院

黄花菜可以和很多种食材搭配在一起炒，会得出不同的味道，今天为大家推荐黄花菜炒香菇，这两种非常好的食材在一起会有不错的化学反应，不信试试这道菜的味道。

一、黄花菜炒香菇的做法

美食材料

黄花菜30克，香菇250克，植物油、葱花、生姜末、黄酒、胡椒粉各适量。

美食做法

（1）黄花菜择去杂质，浸泡30分钟，发软后沥去水。

（2）香菇去杂质，用清水淘洗干净，沥尽水。

（3）炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末煸香，下黄花菜、香菇炒熟，烹入黄酒，起锅时撒入味精、胡椒粉即成。

二、小炒香菇黄花菜的做法

1、香菇切丁，黄花菜泡发切段，切少许姜末

2、热锅凉油，下姜末，下香菇翻炒

3、下黄花菜

3、少许酱油盐调味，出锅

三、香菇炒黄花菜/更多做法

花菜在我们家很受欢迎，每回家里需要吃素时它是必备的首选，嘻嘻。香菇也能吃素，所以这两样搭起来又有营养又好吃。

黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，被人们称为“健脑菜”。

适用人群

1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；

2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。

1.黄花菜浸泡上

2.香菇浸泡上

3.香菇切小条

4.黄花菜洗净挤干水分待用

5.葱下油锅爆香，下香菇翻炒下

6.再下黄花菜一起翻炒

7.炒会加点水闷煮一会

8.待水分炒干下盐和味精调味即可装盘。

小编推荐

香菇是一种味道极鲜美的菌类，可以用来炒菜或者是炖汤，都是特别好的提鲜的食材。香菇中多糖的成分可以增加细胞的免疫力，在抑制癌细胞增长有一点的效果，黄花菜也是可以抑制痛风的一种食材。现在小编就告诉大家一种香菇炒黄花菜的做法，接下来跟小编一起动手做做吧！

黄花菜250克、香菇(鲜)25克、冬笋20克、猪油(炼制)30克、料酒10克、盐2克、酱油15克、味精2克、淀粉(豌豆)5克、胡麻油10克。

炒鲜黄花菜的做法详细步骤

1. 将葱洗净切成末；

2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；

3. 将黄花菜摘去硬把，洗净，长的一刀切两段；

4. 水发冬菇改成抹刀片；

5. 冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片；西安哪里专治癫痫p>

6. 将冬笋、香菇用沸水焯一下，控去水分待用；

7. 旺火坐油锅，放猪油烧热，葱末炝锅，

8. 下黄花菜煸炒，把冬笋、香菇下锅煸搅几下；

9. 烹料酒、酱油、盐、味精、高汤，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋花椒油，出勺装盘。

小贴士：黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。香菇素有“山珍之王“之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

以上就是小编想要告诉大家的烧菜步骤，跟着小编一起做一道味美又具有极高营养价值的菜吧。如果家里有痛风患者，患者在积极配合医生治疗的同时，家人在饮食方面也要采取一定的措施去预防或者缓解患者的疼痛也是挺好的。

大家在炖鸡的时候可以加入一些黄花菜，这样可以让鸡汤味道更鲜美，营养更加丰富。黄花菜炖鸡汤其实和日常的炖鸡汤很相似，只要按照下面说明的详细步骤操作就行了。

一、黄花菜炖鸡的做法

美食材料

主料：黄花菜100克，鸡1只。

调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。

1.将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。

2.锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。

此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。

适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。

二、黄花菜炖鸡的做法

1.干黄花菜温水泡发

2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用

3.净鸡剁成块，洗净

4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用

5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味

6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开

7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟

8.转大火收汁后即可

三、黄花菜炖鸡/更多做法

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

1.鸡切块<为什么癫痫病很容易发作呢/p>

2.黄花菜泡好洗净

3.锅中热油

4.放适量盐

5.放入辣椒生姜爆香

6.倒入鸡块翻炒

7.倒入料酒

8.加足量水

9.放入黄花菜，大火炖煮半个小时

10.加入老抽

11.加入生抽，盐糖等调味，大概15分钟小火收汁即可。

黄花菜因其双脆的口感被大众所喜爱，其实它不仅美味，还营养丰富。黄花菜含有丰富的胡萝卜素，富含膳食纤维恶化多种维生素以及矿物质。黄花菜有比较好的健脑，抗衰老功效，人们称它为“健脑菜”。黄花菜还可以防治肠道癌，防止夜盲症，此外它还具有安神，止血等功效，是一种对人体非常有益的食物。那么今天就来教大家黄花菜炒肉怎么做。

菜谱简介

黄花菜有健胃、通乳、补血的功效。黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，人们称之为“健脑菜”。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

材料

黄花菜150克，肉丝100克，木耳、葱姜蒜少许，油、盐、鸡精适量。

做法

1、鲜黄花菜焯水，干黄花菜要用温水或沸水泡发洗净。

2、肉丝用湿淀粉抓匀，木耳泡发洗净，葱姜蒜洗净切末。

3、起锅冷油炒熟肉丝盛出。

4、起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒黄花菜、木耳片刻。

5、加肉丝，放盐和鸡精调味炒匀即可

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品

在平时的饮食生活中，健康专家推荐大家一定要多吃蔬菜，今天为你推荐的是黄花菜，该蔬菜含有丰富的蛋白质、核黄素、尼克酸、胡萝卜素以及多种微量元素，尤其所含的磷元素比其他蔬菜都高，黄花菜的最常见吃法就是炒来吃，下面介绍炒花花菜的方法。

一、黄花菜炒木耳

材料

黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克

做法

1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。临沂比较好治癫痫病医院在哪p>

2.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。

3.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

二、黄花菜炒木耳的做法

材料

黄花菜，木耳，葱花，肉，汤，精盐

做法

1.今天买的鲜黄花菜5块钱二斤。前一阵5块钱一斤过，后来三块钱，今天收市五块钱二斤了，买了两斤。觉得博客不仅可以作为美食博客，若干年后完全可以通过博客了解当时的物价情况，作用大着呢

2.黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下。鲜黄花花香袭人，是干黄花无法比拟的，估计香香公主天天吃的就是这个，今天也要做香香公主啦。

3.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是小时候吃鲜黄花不中毒的秘密，简单吧

4.泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。

5.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。

6.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

三、黄花菜炒鸡蛋

材料

黄花菜150克，鸡蛋3个，木耳、葱姜蒜少许，油、盐、鸡精适量。

做法

1、鲜黄花菜焯水，干黄花菜要用温水或沸水泡发洗净。

2、鸡蛋打散，木耳泡发洗净，葱姜蒜洗净切末。

3、起锅热油鸡蛋炒熟盛出。

4、起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒黄花菜、木耳片刻。

5、加鸡蛋，放盐和鸡精调味炒匀即可。

腰花是动物身上的一种内脏，很多人都不知道，其实用动物内脏来做美食的话，也是有很多美食做法的，并且各种动物内脏做的美食也比较好吃，很多人认为这个内脏吃了不好，其实内脏吃了对身体是有很多好处的，而很多人会用这个腰花来炒着吃，火爆腰花就是其中一种，而用黄花菜也是可以炒腰花的，下面我们来看看这个黄花菜炒腰花的详细做法。

猪腰是最能补血的一种食品，今天小编教您做一道补血食谱-黄花菜溜炒猪腰，下面我们一起来看看黄花菜溜炒猪腰的做法吧。

食材

主料：猪腰子500克

辅料：黄花菜(干)50克

调料：茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克

做法

1. 将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用;

2. 黄花菜摘洗干净，切成段;

3. 将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味;癫痫发作前有哪些表现

4. 再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透;

5. 加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡;

6. 搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。

功效

猪腰有温补肾阳、平肝补血之效，适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。

做法二

材料：

猪腰500克，中间切开，剥去白色筋膜，切成条块;黄花菜50克用水泡发，撕成小条。

做法：

将炒锅内放入植物油烧热，先放葱、姜、蒜调料煸炒，再下猪腰片爆炒，炒至变色熟透时，加入黄花菜、食盐、白糖炒片刻，最后加芡粉、汤汁即可起锅食用。

做法三

材料：

主料：猪腰子500克

辅料：黄花菜(干)50克

调料：茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克

做法：

1. 将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用;

2. 黄花菜摘洗干净，切成段;

3. 将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味;

4. 再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透;

5. 加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡;

6. 搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。[1]

功效

有补肾作用，适用于肾虚腰疼，耳鸣，产后乳汁缺乏等症。

做法四

1.猪腰切成块，在切成腰花状

2.洋葱青椒洗好切好等待下锅

3.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁

4.先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油

5.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,，青椒洋葱，,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可

小贴士

腰花要单独过水，放一边控控，碗里的汁加多少淀粉，多了粘糊糊，少了稀沥沥的，最后还可以试试放里一点点醋和几滴香油。

以上几种黄花菜炒腰花的做法都是很简单的，在制作的过程中腰花在炒的时候时间不宜过长，这样腰花炒出来就不好吃，还有可能会变得很老，这样喜欢吃腰花的人就会觉得完全么有食欲，而腰花是肉类，炒的时候必须要炒熟，不然吃了就会拉肚子，所以掌握火候是很关键和重要的一步。

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