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(1)爆鱿鱼卷的做法爆鱿鱼卷怎么做家常菜

美味的鱿鱼只有在挑选到优质鱿鱼的前提下才能够做出来。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;北京军海癫痫病医院

爆鱿鱼卷

原料:水发鱿鱼400克,葱、姜丝共10克,香菜段3克,湿淀粉10克,精盐3克,味精5克,料酒10克,醋3克,白糖2克,香油3克,猪化油500太原能治疗癫痫病的医院克(实耗30克),鸡100克。

爆鱿鱼卷的做法

1、在鱿鱼里面(不光滑的一面)用坡刀法剞上刀距为0.5厘米的斜刀纹,刀深为原料的3/5。

2、再用直刀法剞上刀距为0.7厘米的直刀纹,刀深为原料的4/5。

3、再把鱿鱼翻过来(光面朝上),切成7厘米睡觉的时候口吐白沫全身抽搐长、4厘米宽的块。

4、取1小碗,放入鸡汤、精盐、味精、醋、料酒、湿淀粉兑成调味汁,再把葱、姜丝、香菜段也放入汁碗内。

5、勺内放入猪化油烧至八成热,将鱿鱼放入油内,用筷子划开卷起即倒出,沥去油。

6、再倒回炒勺内,烹上兑好的调味汁,急速翻炒均匀,淋上香油,出勺装盘即成。

美食特色

形状美观,质地脆嫩郑州军海医院是公立的吗?有人知道吗,口味咸鲜。

鱿鱼选购技巧

1:优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。

2:鱼头与身体连接紧密,不易扯断。

3:优质鱿鱼尺寸不会太大,也不会太小,一只手掌大小恰好。

健康饮食网小提示

:含丰富蛋白质、铁质及胶原成都癫痫比较好医院质,可使皮肤嫩滑且有血色

:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

关键词:

鱿鱼既可鲜食也可干制,它的营养价值很高,含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐,并且脂肪含量极低,热量亦低,不会 ...

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