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白汤杂碎的做法白汤杂碎怎么做午餐菜谱

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白汤杂碎的做法

1、将羊大肠、羊小肠、羊肚翻卷起来,先用清水洗净,再加入碱面,用碱水洗净,最后用儿童引起癫痫病的原因清水彻底洗干净,切成条或切成块;羊心、羊肺用清水浸泡后,彻底洗净。

2、大锅内放入清水,用大火烧开,把羊杂碎下入锅中,边煮边撇尽血沫和污沫。煮至五成熟时,放入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料,以除去腥哪个医院看癫痫病比较好膻。待杂碎煮烂后,盛入碗中。

3、蒜泥中加入精盐、味精拌匀后浇在碗中,再放些米醋,爱吃辣的,可加些辣椒油或辣椒面,调好味即可。

特点:清爽香美,咸辣可口。

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