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(图文)自制咸鸭蛋咸鸭蛋的做法私家菜

会经常吃,但有好多年没做了,北京军海癫痫病医院

即便偶尔能买到,价格也是非常高;

其次,一般腌不到30天,也基本吃的差不多见底了,

每次都是以尝尝咸不咸的借口,

煮几个尝尝,如此这样,也就基本不做喽;

前段时间朋友给了很多新鲜的长春治疗癫痫病医院鸭蛋,

一下子吃不了,就想到腌鸭蛋,

用传统的花椒盐水腌了一大罐子,

里面还有3个大鹅蛋,

结果鸭蛋30天腌出油了,

鹅蛋腌了2个月,鹅蛋黄才刚刚开始有沙沙的感觉,

油基本上是没有,没有鸭蛋一样满满的油。

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自制咸鸭蛋

1、鸭蛋一定要清洗干净,晾干水分;

2、锅中放水,放入盐、放入花椒,大火烧开至盐全部融化,彻底放凉;

3、晾干的鸭蛋放入干净的容器中,倒入花椒盐水直至没过鸭蛋,靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子,避免鸭蛋浮起来,最后倒入白酒80g;全国最好的癫痫病医院放置阴凉的地方;

4、30天后的鸭蛋,表皮已被花椒水染色;捞出鸭蛋冲洗一下,放入蒸锅中,大火蒸20分钟;

有几个鸭蛋有裂纹,单独用瓶子腌,自然~蛋清齁咸齁咸的;

鸭蛋有大小,皮有青、白色,有厚薄之分,腌出的鸭蛋并不是每个都出油,白心的也有;

出油的鸭蛋虽说没有咸的要命,但确实是富得流油。 哪种药物治疗癫痫病比较好

关键词:

咸鸭蛋,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫青果,含钙量高,是补钙的极好食物。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D ...

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